独身男の家事力向上クッキング🍴～葉血引の巻

どうも、太志です😆

スーパーであまり見かけない魚が置いてあったので、購入してみました🛒

ハチビキという魚です🐟

真っ赤な魚で、売場で一際目立っていました😃

漢字で書くと「葉血引」。

これだけ見ると、ちょっと怖いですよね。笑

血のように赤いと言われているので、この名前になったのでしょうか🤔

全てが赤いとのことなので、気になりながら捌いていると。。

見事に真っ赤❗

マグロのように赤いですね🙄

しかしこのハチビキ。身は赤いですが、白身らしいんです❗

これだけ赤いのに、白身魚だなんて驚きですよね🙄

食べたことのない魚は、まず刺身で食べる。

そう決めることにしたので、さっそく盛付けることに🍴

それがこちら↓↓

ネギを盛ると色が映えますね✨

味はというと、脂が乗っていて大変美味しかったです😋

旬が冬～夏なので、ちょうどシーズン真っ只中。

身も肉厚で、食べ応え抜群でした✨✨

漁獲量が少なく、あまり出回りませんが、あんなに美味しくて￥398と安かったので、売っていたらまた買おうと思います😋

それでは👋👋

こちらはハチビキの捌き方&参考文献です♪